寒潮来袭，一碗温暖的 带 汤汤水水的饭，时蔬随意搭配 ，最惹人喜爱喽！ 家常烩麻什 图文作者 | 米拉Miira 原料： 面粉适量、番茄适量、腐竹适量...
美食推荐：酸辣鲫鱼豆腐汤，麻辣腌黄瓜，家常小鲈鱼的做法
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2022年08月04日 09:44 101
Connor
麻辣腌黄瓜
材料：黄瓜1个 油适量 盐适量 鸡精适量 调料适量 花椒适量 辣椒面适量
做法：
1.黄瓜切块。撒盐腌制十分钟，腌出水后把水倒掉。
2.放鸡精调料。
3.准备辣椒花椒。
4.小火放油。
5.放花椒炸，放辣椒面，到腌好的黄瓜里即可。
家常小鲈鱼
材料：小鲈鱼5条干辣椒5个、大料1个生姜，蒜，小葱适量、生抽3勺料酒，糖少许
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做法：
1. 小鲈鱼处理干净，
2. 炒香生姜，蒜，干辣椒，大料，盛盘，
3. 锅里放油，鲈鱼两面煎一下
4. 加生抽，料酒，糖调味，加适量水，大火煮开，开中小火炖至入味
5. 出锅前撒葱花
千岛汁鸡球
材料：鸡腿肉450克、芥菜心11条、千岛汁10克、蒜茸2克、鸡粉5克、胡椒粉1克、盐5克、香油1克。
做法：
1.鸡腿肉切片，加盐 、味精、生粉、食粉 、水腌20分钟，在4成热油中滑熟成球 。
2、锅留底油，放少许蒜茸和千岛汁，然后把鸡球放入，再加汤、盐、鸡粉、 香油 、 胡椒粉均，勾芡点明油锅，放在盘中。
3、芥菜心焯水后，放锅中留少许底油 ，放芥菜心烹料酒加芡汤略炒，起锅码在鸡球边即可
酸辣鲫鱼豆腐汤
材料：鲫鱼400克，硬豆腐适量，剁椒1勺，黄灯笼椒1勺，泡椒6个，姜、葱、蒜头、盐、鸡粉、料酒各适量
做法
1、取一个碗放入适量姜丝和葱段，再加几勺料酒揉搓几下备用。鲫鱼处理干净，擦干水分并在鱼身切几刀，然后均匀涂抹自制的姜葱汁；硬豆腐适量切成小块备用。
2、锅内热油后下鲫鱼小火煎至两面金黄，盛出备用。姜、蒜分别切碎、泡椒切成小段，剁椒和黄灯笼椒各一勺备用。
3、锅内热油后下姜蒜小火炒香，再加入泡椒、剁椒、黄灯笼椒炒出酸辣的味道；往锅内一次性加足开水，放入煎好的鲫鱼上盖大火煮8分钟；再加入豆腐块将汤水烧开，上盖转小火继续煮20分钟，最后调入适量盐和鸡粉，装碗后撒上一点香菜即可
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